Pitarque, localidad situada en la Comarca del Maestrazgo, se sitúa a 900 m de altitud y cuenta con alrededor de 120 habitantes dedicados a la ganadería, el turismo y la construcción. En 1850 la villa contaba con 900 habitantes que, cien años más tarde, se veían reducidos a la mitad consecuencia de la fuerte emigración padecida por la Comarca. Pitarque destaca sin lugar a dudas por la belleza de sus paisajes, entre los que destaca el Nacimiento del Río Pitarque. En este entorno natural conviven numerosas especies faunisticas, entre las que podemos destacar la cabra hispánica, el buitre leonado, la nutria, las truchas, etc.